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Melanzane con ricotta ricetta: fette dorate al forno, ripiene di crema e crostino di parmigiano

9 novembre 2026 di Eleonora Bertoni
Melanzane con ricotta ricetta: fette dorate al forno, ripiene di crema e crostino di parmigiano

Ci sono piatti che sembrano nati per regalare un po’ di leggerezza senza rinunciare al sapore. Le melanzane con ricotta sono proprio una di queste: fette dorate al forno, morbide dentro e croccanti fuori, ripiene di una…

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Ricetta zucchine in pastella al forno: croccanti fuori e morbide dentro, senza friggere

9 novembre 2026 di Eleonora Bertoni
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Le zucchine in pastella al forno sono un modo intelligente per godersi la loro dolcezza naturale senza rinunciare alla croccantezza. Non si tratta di un ripiego, ma di una tecnica che esalta il loro sapore: la pastella…

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Chi sono

Eleonora Bertoni

Eleonora Bertoni
Mi sono sempre chiesta come trasformare un semplice impasto in qualcosa che sa di casa, di ricordi e di tempo passato. Su questo sito condivido le ricette che ho imparato tra le pentole di mia madre, quelle che ho inventato per sbaglio e quelle che ho perfezionato dopo averle rifatte troppe volte. Se un piatto non viene come dovrebbe, non è un fallimento: è solo un altro passo per capire cosa funziona davvero.

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